فود باشا — Food Pasha فود باشا — Food Pasha ابدأ التجربة

المطبخ تحت أمركيا باشا.

فود باشا نظام تشغيل للمطاعم اللي ناوية تكبر: شاشة مطبخ بتنظّم الزحمة، ويتر بيطلب من موبايله، صالة وتيك أواي ودليفري في مكان واحد، وكاشير بيكمّل لو النت فصل.

ساعة الذروة في مطعم شغال بفود باشا

من التحضير الصبح لحد عدّ آخر كيلو بالليل. انزل بالراحة، والشاشة هتمشي معاك.

تحضيرات النهارده جاهزين قبل الفتح
كفتة متبّلة٦ كجم
رز بسمتي مسلوق١٢ كجم
صوص طحينة٤ لتر

التحضيرة بتخصم خاماتها مرة واحدة، وكل طبق بعد كده بيخصم من التحضيرة.

ثلاث أبواب، مطبخ واحد ٤٧ طلب في الساعة
صالة ١٨
ترابيزة ٩ — ٢ مشويات مشكل
ترابيزة ٤ — فتة، طحينة
تيك أواي ١١
#٥١٢ — ٣ كشري كبير
#٥٠٩ — برجر دبل
دليفري ١٨
مدينة نصر — حواوشي
المعادي — شاورما
الصالة على موبايل الويتر كريم — ٨ ترابيزات
١بتاكل
٢فاضية
٣الحساب
٤بتاكل
٥فاضية
٦بتطلب
٧بتاكل
٨الحساب
ترابيزة ٦: ٢ ريش ضاني، سلطةوصل الكاشير
النت فصلعلى الجهاز: ٣
#٥٢٠ — كشري وسط، حمصمستني النت
#٥٢١ — كفتة نص كيلومستني النت
#٥٢٢ — شاورما عربيمستني النت

رجع النت: الـ٣ اتبعتوا، ولا طلب اتسجّل مرتين.

جرد آخر الليل ١٢:٣٠ ص
كفتة: المفروض حسب المبيعات٨٫٤ كجم
كفتة: اللي اتصرف فعلاً٨٫٥ كجم
المتوقع في الدرج٣١٬٤٨٠
اللي اتعدّ٣١٬٤٨٠
فرق الدرج٠٫٠٠

التحضير بيتسجّل قبل ما الباب يفتح

الكفتة المتبّلة والرز والصوصات بتتعمل دفعة واحدة وتتسجّل. كل طبق متربط بمكوناته، فالمخزن بيخصم لوحده من أول طلب.

الزحمة جت من تلات أبواب

صالة وتيك أواي ودليفري، كلهم داخلين على شاشة مطبخ واحدة بالترتيب. كل تذكرة ليها عدّاد، واللي اتأخرت بيبان لونها قبل ما العميل يشتكي.

الويتر بيطلب من موبايله

الويتر شايف ترابيزاته. بيطلب من جنب الترابيزة، والطلب بيوصل الكاشير يأكّده بضغطة ويطبع البون. ولما الأكل يجهز، الويتر بيشوفه على موبايله.

النت فصل. المطبخ ما وقفش.

الكاشير بيبيع ويطبع من غير نت ومن غير راوتر. الطلبات بتستنى على الجهاز وتتبعت لوحدها أول ما النت يرجع، وكل طلب له رقم ما يتكررش.

آخر الليل: كل جنيه وكل كيلو

اللي المفروض يتصرف حسب المبيعات قصاد اللي اتصرف فعلاً، والدرج قصاد الدفاتر. الفرق قدامك بالجرام وبالجنيه، والهالك ما يتسجّلش من غير كود.

دي الشاشات الحقيقية، زي ما هي

صوّرناها من مطعم مشويات تجريبي سجّلناه بنفسنا: منيو حقيقي، كاشير بيبيع، ويتر بيطلب، ومطبخ بيجهّز. الأرقام اللي على كل شاشة متشرحة جنبها، ودوس على أي رقم يبان مكانه.

شاشة المطبخ في المطعم التجريبي

المطبخ

كل طلب بتذكرة وعدّاد

بتفتح على أي شاشة أو تابلت في المطبخ.

  • ١المطبخ لوحده أو البار لوحدهكل محطة تشوف الأصناف اللي بتعملها بس.
  • ٢عدّاد من ساعة ما الطلب نزلواللون بيتغيّر لو اتأخر، قبل ما الزبون يسأل.
  • ٣دوسة على الصنف لما يخلصوالطلب بيعرف هو جاهز ولا لسه.
  • ٤«تم»الطلب يخرج من الشاشة، والويتر يشوفه جاهز على موبايله.
شاشة الكاشير في المطعم التجريبي

الكاشير

الصالة كلها في شاشة واحدة

كل ترابيزة بحالتها وحسابها، والتيك أواي والدليفري على الجنب.

  • ١عهدة الدرج ظاهرة طول الوقتالمبلغ اللي في الدرج دلوقتي، وفاتح على مين.
  • ٢لون لكل حالة ترابيزةفاضية، قاعدين، بيتحضّر، على الترابيزة، الفاتورة طلعت، اتدفعت.
  • ٣تيك أواي ودليفري جديدبضغطة، من نفس الشاشة.
  • ٤اللي مستني الدفعكل طلب برقمه وساعته ومبلغه.
تقرير يوم في المطعم التجريبي

التقارير

يوم كامل في نظرة

ده تقرير يوم امبارح في المطعم التجريبي، زي ما النظام طلّعه.

  • ١صافي المبيعات وعدد الطلبات ومتوسط الفاتورةلليوم، أو امبارح، أو أسبوع، أو شهر، أو أي فترة.
  • ٢المبيعات بالساعةتعرف ساعة الذروة وتظبط المطبخ والورديات عليها.
  • ٣الأقسامالمشويات والطواجن والمقبلات، كل قسم بيبيع كام.
  • ٤تصدير للمحاسبملف CSV بضغطة.
شاشة الويتر على الموبايل

الويتر

شاشة واحدة، على موبايله

الويتر ما بيشوفش غير الشاشة دي. لو حاول يفتح أي حاجة تانية، النظام بيرجّعه هنا، والسيرفر نفسه بيرفض.

  • ١بحسابه هوكل ويتر بيدخل باسمه، وكل طلب متسجّل عليه.
  • ٢إيه اللي جاهز من كل ترابيزة«٠ من ٣ جاهز» بتتغيّر لما المطبخ يخلّص.
  • ٣يدوس على الترابيزة ويطلببالأحجام والإضافات. الطلب بيوصل الكاشير يأكّده بضغطة ويطبع البون. ولو النت فصل، الطلب بيفضل على موبايله ويتبعت تاني كنفس الطلب.

مين يشوف إيه

إنت اللي بتعمل الحسابات من شاشة «الحسابات»، وكل حساب بتديله دور من أربعة. كل دور ليه حدود ثابتة، والسيرفر هو اللي بيطبّقها، مش الشاشة بس.

شاشة الحسابات: المالك بيعمل الحسابات ويحدد دور كل واحد

المالك

كل حاجة. وهو بس اللي بيعمل الحسابات ويقفلها.

  • يعمل حسابات الفريق ويختار دور كل واحد
  • التقارير والخزنة والتقفيل والآجل والسلف
  • إدخال بضاعة المورد للمخزن، ليه لوحده
  • يوافق بكود على الخصم والإلغاء والهالك
تعمل حسابات بنفسكبالإيميل أو اسم مستخدم، ولكل واحد موبايله ومواعيد شيفته.
عمّال من غير دخولتضيف الاسم بس، علشان الوجبات والسلف والعهدة تتسجّل عليه.
كل حاجة باسم صاحبهامين فتح الطلب، ومين قبض، ومين وافق، ومين عدّ الدرج.

اتقاسوا على السيرفر، مش في البروشور

شغّلنا أماكن وهمية مع بعض بعملاء وطلبات، وقدّمنا الساعة سنين لقدّام. ده اللي طلع.

١٢٠طلب في الثانية

على سيرفرنا الحالي، باستمرار ومن غير ولا غلطة.

صفر

تسريب بين ٦٠ مكان شغالين مع بعض. أرقام مطعمك ليك إنت بس.

١٤من ١٤

حالة انقطاع جرّبناها، والكاشير كمّل بيع في كلها.

٢١ثانية

استرجاع النسخة الاحتياطية الليلية المتشفّرة.

كل اللي جوه

من الصالة للمطبخ للمخزن للحسابات. نظام واحد، والرقم في كل شاشة هو نفس الرقم.

شاشة المطبخ

كل تذكرة بعدّادها ولونها، والطلب الجاهز بيبان للويتر.

الويتر بالموبايل

ترابيزاته وحالتها، والطلب يوصل الكاشير يأكّده بضغطة.

صالة وتيك أواي ودليفري

تلات أبواب داخلة على كاشير واحد ومطبخ واحد.

مخزن بالوصفة

الطبق والتحضيرة والإضافات والأحجام، كله بيخصم لوحده.

فواتير الموردين من صورة

صوّر الفاتورة، راجع البنود، والكميات تدخل المخزن.

هالك بكود وموافقات

اللي بيترمي ما يتسجّلش إلا بكود من موبايل المدير.

كاشير ودرج وورديات

عهدة لكل وردية، تسليم بالاسم، ومصروفات بإيصال.

حجز الترابيزات

العميل يحجز ترابيزة بعينها من الموقع.

متاح كإضافة

تقارير وتقفيل

اسأل بصوتك «بعنا كام كفتة النهارده؟»، وقفّل الشهر والسنة.

التجربة خطوة بخطوة

تمانية خطوات بتتحفظ أول بأول، فتقدر تسيبها وترجع لها. التجربة بتبدأ يوم ما موقعك ينزل، مش يوم التسجيل.

  1. سجّل

    اسم المطعم، ورابط موقعك، وإيميلك.

  2. اللوجو والألوان

    ارفع اللوجو، والألوان بتطلع منه.

  3. المنيو

    الصقه، أو صوّره، أو هات PDF. النظام بيفهم الأقسام بالعربي، وإنت بتراجع كل صنف قبل ما ينزل.

  4. الصالة والفريق

    الترابيزات، والضريبة والخدمة، والدليفري، ومين هيستخدم النظام.

  5. شغّل الموقع

    ضغطة، والموقع ياخد طلبات، والسبع أيام تبدأ.

جرّبناها بنفسنا: سجّلنا مطعم مشويات جديد بمنيو ٢٠ صنف في ٥ أقسام و١٦ ترابيزة، والموقع نزل واشتغل، والمطبخ استلم الطلبات. وكل حاجة وقّفتنا في الطريق اتصلّحت قبل ما توصلك.

مراجعة المنيو بعد اللصق على الموبايل
مراجعة المنيو بعد اللصق، على الموبايل

العزومة علينا: ٧ أيام بكل الأقسام

من غير كارت ومن غير عقد. التجربة بتبدأ يوم ما موقعك ينزل، مش يوم التسجيل، فالأيام اللي بتجهّز فيها المنيو مش محسوبة.

ابدأ التجربة دلوقتي

فود باشا

فاتورة تجربة · ٧ أيام
الكاشير والدرج٠٫٠٠
شاشة المطبخ٠٫٠٠
الويتر بالموبايل٠٫٠٠
المخزن والوصفات٠٫٠٠
المشتريات والموردين٠٫٠٠
موقع الطلبات باسمك٠٫٠٠
التقارير٠٫٠٠
الإجمالي٠٫٠٠ ج.م

ارفع اللوجو وصورة المنيو، والباقي علينا

على حساب
الباشا

أسئلة بتتسأل

هو فعلاً بيشتغل لو النت فصل؟

أيوه. الكاشير بيكمّل بيع وطباعة على الجهاز، والطلبات بتستنى وتتبعت لوحدها أول ما النت يرجع، وكل طلب ليه رقم ما يتكررش. جرّبنا ١٤ حالة انقطاع مختلفة، منها السيرفر نفسه واقع، والكاشير كمّل في كلها.

محتاج أجهزة معينة؟

لأ. النظام بيفتح من المتصفح على أي تابلت أو موبايل أو كمبيوتر. الويتر بيشتغل من موبايله، والمطبخ من أي شاشة. ولو الكاشير على لاب ويندوز، فيه برنامج كاشير بيطبع على طابعات الواي فاي من غير أي حاجة زيادة وبيفتح لوحده مع الجهاز.

أقدر أحدد كل واحد يشوف إيه؟

كل حساب بتديله دور من أربعة: مالك، مدير، كاشير، ويتر. كل دور ليه حدود ثابتة مكتوبة فوق في «مين يشوف إيه»، والسيرفر هو اللي بيطبّقها. وتقدر تقفل أي حساب في أي وقت.

أنقل المنيو بتاعي إزاي؟

الصق النص، أو صوّر المنيو، أو هات ملف PDF أو لينك. النظام بيقراه بالعربي والإنجليزي، وبيفهم الأقسام، وإنت بتراجع كل سطر قبل ما ينزل.

بيانات المطعم بتاعي في أمان؟

كل مطعم ليه مكان لوحده في القاعدة. اختبرناه بـ٦٠ مكان شغالين مع بعض، ومفيش ولا رقم من مكان ظهر في مكان تاني. وفيه نسخة احتياطية متشفّرة كل ليلة، اتجرّب استرجاعها في ٢١ ثانية.

التجربة بفلوس؟

لأ. ٧ أيام بكل الأقسام من غير كارت. ولو عايز تكمّل، نتكلم ونتفق.

جهّز المطعم النهارده، وافتح بيه بكرة

٧ أيام بكل الأقسام، من غير كارت.

ابدأ تجربة ٧ أيام